Czym się zajmujemy?

mgr inż. Katarzyna Turek – jestem doktorantką na wydziale Technologi Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, dietetykiem klinicznym, technologiem żywności, pasjonatką zdrowego odżywiania, gastronomii i aktywnego trybu życia. Studiując Żywienie Człowieka z Dietetyką na Uniwersytecie Rolniczym oraz Dietetykę na wydziale lekarskim CMUJ w Krakowie nauczyłam się co i jak należy jeść żeby cieszyć się zdrowiem, pełnią sił i nienaganną sylwetką oraz czerpać z tego jednocześnie mnóstwo przyjemności.

Jestem jednym z niewielu konsultantów programu nadwrażliwości pokarmowych LEAP oraz badań nutrigenetycznych iGenesis. Współpracuję z pacjentami onkologicznymi oraz bariatrycznymi. Wspomagam proces leczenia żywieniowego, pomagam zapobiegać niebezpiecznemu w chorobie chudnięciu, wspieram pacjentów przygotujących się do operacji bariatrycznej jak i po niej. Pracuję z osobami na restrykcyjnych dietach eliminacyjnych związanych z alergiami i innymi chorobami wymuszającymi stosowanie ograniczeń żywieniowych, tak aby jedli oni nadal smacznie ale i zdrowo. Wspólpracuję z pacjentami z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, także z nieswoistymi chorobami jelit oraz uporczywymi lekoopornymi zaparciami czy biegunkami. Udowodnię Ci, że diety FODMAP, z ograniczeniem amin biogennych czy bez salicylanów nie muszą być bardzo kłopotliwe i pozbawione smaku!

Specjalizuję się w dietach dla osób niedożywionych, na dietach eliminacyjnych, z wieloma współistniejącymi chorobami. Niezależnie od tego, czy chcesz dostać ode mnie konkretny jadłospis, czy tylko wskazówki jak się odżywiać, co jeść żeby zmniejszyć czy wyeliminować swoje dolegliwości – na pewno znajdziemy sposób na to, abyś mógł się cieszyć lepszym zdrowiem!

dietetyk katowice kraków Katarzyna Turek

Jestem autorką książek specjalistycznych na temat żywienia – obecnie w sprzedaży jest poradnik mojego autorstwa który napisałam z innymi specjalstami z zakresu dietetyki onkologicznej: „Nie daj się rakowi! Wsparcie żywieniowe w chorobie nowotworowej„. Można go kupić między innymi w księgarniach Empiku.

Poza pracą w gabinecie działam nad kolejną pozycją, a szczegóły będą podane do wiadomości już niebawem!

Jestem członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków, współpracuję ze Stowarzyszeniem Pacjentów Bariatrycznych. Prowadzę szkolenia dla farmaceutów, dietetyków oraz lekarzy z zakresu stosowania suplementacji, interakcji suplementów z lekami i żywnością. Cały czas dokształcam się uczestnicząc zarówno czynnie jak i biernie w wielu szkoleniach i konferencjach o tematyce dietetycznej i medycznej. Piszę publikacje do czasopism naukowych, literatury popularnonaukowej oraz na blogi internetowe.

Od początku kariery zawodowej spotykam się zarówno z pacjentami indywidualnymi, jak i prowadzę grupowe warsztaty odchudzające oraz gastronomiczne dla dzieci, dorosłych oraz kobiet w ciąży. Do każdego pacjenta podchodzi bardzo indywidualnie – dla każdego znajdę odpowiedni sposób aby zgubić niechciane kilogramy czy poprawić jakość życia. Prywatnie lubię aktywne spędzanie czasu na świeżym powietrzu, zwierzęta i dobrą książkę. Uwielbiam zarażać innych swoją pasją i uśmiechem.

Zajmuję się między innymi:

  • leczeniem nadwagi i otyłości – skuteczne i smaczne odchudzanie dla każdego – niezależnie od zawartości portfela czy preferencji smakowych
  • prowadzeniem warsztatów (także kulinarnych), szkoleń i wykładów zarówno dla specjalistów jak i osób po prostu zainteresowanych tematyką zdrowego żywienia
  • wspomagam żywieniowo pacjenta w trakcie leczenia onkologicznego – wspieram w trakcie leczenia farmakologicznego, pomagam minimalizować negatywne skutki leczenia pojawiające się ze strony układu pokarmowego
  • wspieram pacjentów bariatrycznych – z otyłością olbrzymią – zarówno przed zabiegiem, jak i po nim
  • pomagam pacjentom z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit, przewlekłymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego
  • układam indywidualne jadłospisy, kiedy masz taką potrzebę – nie tylko redukcyjne dla osób odchudzających się ale także przy współistnieniu wielu chorób i dolegliwości, kiedy wydaje Ci się że w związku z narzuconymi restrykcjami nie masz co jeść
  • wykonuję oraz interpretuję badania na nadwrażliwości (nietolerancje) pokarmowe – badanie LEAP MRT oraz testy nutrigenetyczne – badanie iGenesis oraz Genodiet
  • zajmuję się także dietoterapią takich chorób jak celiakia, cukrzyca, choroby tarczycy czy układu krążenia
  • edukuję zdrowotnie, dietetycznie i kulinarnarnie – zarówno dzieci, młodzież jak i dorosłych