Czym się zajmuję?

 

mgr inż. Katarzyna Turek – jestem doktorantką na wydziale Technologi Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie, dietetykiem klinicznym, technologiem żywności, pasjonatką zdrowego odżywiania, gastronomii i aktywnego trybu życia. Studiując Żywienie Człowieka z Dietetyką na Uniwersytecie Rolniczym oraz Dietetykę na wydziale lekarskim CMUJ w Krakowie nauczyłam się co i jak należy jeść żeby cieszyć się zdrowiem, pełnią sił i nienaganną sylwetką oraz czerpać z tego jednocześnie mnóstwo przyjemności.

Jestem jednym z niewielu konsultantów programu nadwrażliwości pokarmowych LEAP oraz badań nutrigenetycznych iGenesis. Współpracuję z pacjentami onkologicznymi oraz bariatrycznymi. Wspomagam proces leczenia żywieniowego, pomagam zapobiegać niebezpiecznemu w chorobie chudnięciu, wspieram pacjentów przygotujących się do operacji bariatrycznej jak i po niej. Pracuję z osobami na restrykcyjnych dietach eliminacyjnych związanych z alergiami i innymi chorobami wymuszającymi stosowanie ograniczeń żywieniowych, tak aby jedli oni nadal smacznie ale i zdrowo. Wspólpracuję z pacjentami z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego, także z nieswoistymi chorobami jelit oraz uporczywymi lekoopornymi zaparciami czy biegunkami. Udowodnię Ci, że diety FODMAP, z ograniczeniem amin biogennych czy bez salicylanów nie muszą być bardzo kłopotliwe i pozbawione smaku!

Specjalizuję się w dietach dla osób niedożywionych, na dietach eliminacyjnych, z wieloma współistniejącymi chorobami. Niezależnie od tego, czy chcesz dostać ode mnie konkretny jadłospis, czy tylko wskazówki jak się odżywiać, co jeść żeby zmniejszyć czy wyeliminować swoje dolegliwości – na pewno znajdziemy sposób na to, abyś mógł się cieszyć lepszym zdrowiem!

KatarzynaTurekDietetyk
KatarzynaTurek

Jestem autorką książek specjalistycznych na temat żywienia – obecnie w sprzedaży jest poradnik mojego autorstwa który napisałam z innymi specjalstami z zakresu dietetyki onkologicznej: „Nie daj się rakowi! Wsparcie żywieniowe w chorobie nowotworowej„.  Można go kupić między innymi w księgarniach Empiku.

Poza pracą w gabinecie działam nad kolejną pozycją, a szczegóły będą podane do wiadomości już niebawem!

Jestem członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków, współpracuję ze Stowarzyszeniem Pacjentów Bariatrycznych. Prowadzę szkolenia dla farmaceutów, dietetyków oraz lekarzy z zakresu stosowania suplementacji, interakcji suplementów z lekami i żywnością. Cały czas dokształcam się uczestnicząc zarówno czynnie jak i biernie w wielu szkoleniach i konferencjach o tematyce dietetycznej i medycznej. Piszę publikacje do czasopism naukowych, literatury popularnonaukowej oraz na blogi internetowe.

Od początku kariery zawodowej spotykam się zarówno z pacjentami indywidualnymi, jak i prowadzę grupowe warsztaty odchudzające oraz gastronomiczne dla dzieci, dorosłych oraz kobiet w ciąży. Do każdego pacjenta podchodzi bardzo indywidualnie – dla każdego znajdę odpowiedni sposób aby zgubić niechciane kilogramy czy poprawić jakość życia. Prywatnie lubię aktywne spędzanie czasu na świeżym powietrzu, zwierzęta i dobrą książkę. Uwielbiam zarażać innych swoją pasją i uśmiechem.

Zajmuję się między innymi:

  • leczeniem nadwagi i otyłości – skuteczne i smaczne odchudzanie dla każdego – niezależnie od zawartości portfela czy preferencji smakowych
  • prowadzeniem warsztatów (także kulinarnych), szkoleń i wykładów zarówno dla specjalistów jak i osób po prostu zainteresowanych tematyką zdrowego żywienia
  • wspomagam żywieniowo pacjenta w trakcie leczenia onkologicznego – wspieram w trakcie leczenia farmakologicznego, pomagam minimalizować negatywne skutki leczenia pojawiające się ze strony układu pokarmowego
  • wspieram pacjentów bariatrycznych – z otyłością olbrzymią – zarówno przed zabiegiem, jak i po nim
  • pomagam pacjentom z nieswoistymi chorobami zapalnymi jelit, przewlekłymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego
  • układam indywidualne jadłospisy, kiedy masz taką potrzebę – nie tylko redukcyjne dla osób odchudzających się ale także przy współistnieniu wielu chorób i dolegliwości, kiedy wydaje Ci się że w związku z narzuconymi restrykcjami nie masz co jeść
  • wykonuję oraz interpretuję badania na nadwrażliwości (nietolerancje) pokarmowe – badanie LEAP MRT oraz testy nutrigenetyczne – badanie iGenesis oraz Genodiet
  • zajmuję się także dietoterapią takich chorób jak celiakia, cukrzyca, choroby tarczycy czy układu krążenia
  • edukuję zdrowotnie, dietetycznie i kulinarnarnie – zarówno dzieci, młodzież jak i dorosłych
KatarzynaTurek

„Test MRT u Pani Kasi wykonałam za namową przyjaciółki, która wykonywała go kilka miesięcy wcześniej. Miałam duże problemy z różnego rodzaju zmianami skórnymi oraz dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Po wykonaniu badania byłam przerażona, okazało się, że nie mogę jeść sporej ilości produktów. Pani Kasia pomogła mi znaleźć dla nich zamienniki i odnaleźć się w nowej sytuacji. Teraz czuję się świetnie, a przy okazji bez wysiłku udało mi się zrzucić kilkanaście nadprogramowych kilogramów.”

Katarzyna, 34 lata

„Do Pani Kasi udałem się za namową lekarza półtora roku temu. Nie miałem dużych problemów z nadwagą, ale moje wyniki krwi pozostawiały wiele do życzenia. Kilkanaście miesięcy później po wprowadzeniu diety i zdrowego, aktywnego trybu życia za namową dietetyka udało mi się doprowadzić cholesterol, trójglicerydy i cukier do normy, a do tego schudłem 10 kilogramów i pozbyłem się większości tkanki tłuszczowej.”

Wojtek, 28 lat

„Odkąd pamiętam byłam ciągle na jakiejś diecie z mniejszym lub większym skutkiem. Zazwyczaj poprawa przychodziła na chwilę, a potem pojawiało się jeszcze więcej kilogramów. Kiedy moja waga przekroczyła 100 kilogramów postanowiłam skorzystać z porady specjalisty. Jadłospis który ułożyła dla mnie p. Kasia bazuje na daniach smacznych, nie zawiera rzeczy których nie lubię. Teraz jestem na diecie już prawie rok. 20 kilo lżejsza wiem że jeszcze sporo pracy przede mną, ale jestem pewna, że z p. Kasią damy radę.”

Maria, 47 lat

„Odkąd byłam nastolatką cały czas miałam problem z ogromnymi dolegliwościami jelitowymi. Lekarze kilka lat temu zdiagnozowali u mnie zespół jelita drażliwego. Stosowana dieta nie przynosiła satysfakcjonujących rezultatów. Trafiłam do pani Kasi przez przypadek, z polecenia kolegi. Zasugerowała mi ona wykonanie testów w kierunku celiakii i testów MRT. Okazało się że cierpię i na jedno i na drugie. Początkowo dieta była bardzo ciężka. Po kilku tygodniach kiedy pojawiły się rezultaty jej utrzymanie zrobiło się dużo łatwiejsze. Po kilku miesiącach moje dolegliwości praktycznie zupełnie zniknęły a dieta z przepisami pani Kasi jest bardzo smaczna.”

Kinga, 32 lata

„Po urodzeniu dzieci nie mogłam wrócić do swojej wagi sprzed ciąży. Nie chciałam stosować żadnej dziwnej diety, żebym nie musiała gotować osobno dla siebie, męża i dzieci. Dieta którą dostałam od pani dietetyk jest smaczna, urozmaicona i w dodatku pasuje całej rodzinie.”

Grażyna, 41 lat